Nước thải từ các lò bún (sản xuất bún tươi từ gạo) chủ yếu phát sinh từ các công đoạn: vo gạo, rửa gạo, ngâm bột, xay bột, đùn sợi, luộc và làm nguội bún, cũng như vệ sinh máy móc và sinh hoạt.
Trong nội dung bài viết sau cùng chúng tôi tìm hiểu các yêu cầu xử lý nước thải cho co sở sản xuất bún.
Đặc điểm xử lý nước thải từ lò sản xuất bún
- Màu sắc và mùi: Trắng đục (như sữa), mùi chua hôi thối do tinh bột lên men và phân hủy kỵ khí.
- Thành phần chính: Giàu tinh bột, chất hữu cơ dễ phân hủy sinh học (protein, gluxit), vitamin, khoáng vi lượng, chất rắn lơ lửng (SS), dầu mỡ nhẹ.
- Chỉ số ô nhiễm cao: BOD₅ và COD rất cao (thường vượt tiêu chuẩn nhiều lần), nồng độ N (nitơ), P (photpho) cao, dễ gây ô nhiễm nếu xả thẳng ra môi trường.
- Tác động: Gây mùi hôi, ô nhiễm nguồn nước mặt/ngầm, phát sinh ruồi muỗi, ảnh hưởng sức khỏe cộng đồng. Nhiều lò bún nhỏ ở Việt Nam vẫn xả trực tiếp, dẫn đến ô nhiễm nghiêm trọng ở các làng nghề.
Phương pháp xử lý nước thải cơ sở sản xuất bún phổ biến
Phương pháp chính là xử lý sinh học (kỵ khí + hiếu khí), phù hợp vì nước thải giàu chất hữu cơ dễ phân hủy. Kết hợp có thể dùng hóa chất hỗ trợ hoặc công nghệ tiên tiến như MBR. Quy trình tiêu chuẩn thường bao gồm các bước sau:
- Thu gom và sàng lọc sơ bộ: Loại bỏ rác lớn, cặn thô qua song chắn rác.
- Bể điều hòa: Điều hòa lưu lượng và nồng độ, tránh shock tải, giảm mùi hôi ban đầu (thường có sục khí nhẹ).
- Xử lý kỵ khí (Hầm Biogas hoặc UASB):
- Phân hủy chất hữu cơ cao, giảm BOD/COD mạnh (50-70%).
- Thu hồi khí biogas làm nhiên liệu (đốt lò, nấu ăn, phát điện) – lợi ích kinh tế.
- Giảm áp lực cho các bể sau.
- Xử lý thiếu khí (Anoxic): Khử nitrat, giảm một phần COD/BOD và nitơ.
- Xử lý hiếu khí (Aerotank hoặc MBBR):
- Vi sinh vật hiếu khí phân hủy chất hữu cơ còn lại nhờ sục khí.
- Giảm BOD/COD xuống mức thấp.
- Lắng : Tách bùn hoạt tính (một phần tuần hoàn về bể hiếu khí).
- Khử trùng: Dùng chlorine, ozone hoặc UV để diệt khuẩn trước khi xả.
- Xử lý bùn: Ép bùn, phơi khô hoặc hợp đồng vận chuyển xử lý.
Công nghệ xử lý nước thải nâng cao cho cơ sở sản xuất bún
- MBR (Membrane Bioreactor): Kết hợp hiếu khí với màng lọc, nước đầu ra sạch hơn, tái sử dụng được (tưới cây, rửa đường).
- Bãi lọc trồng cây (Constructed Wetland): Thân thiện môi trường, chi phí thấp, dùng cho làng nghề (kết hợp thực vật thủy sinh).
Đầu ra đạt QCVN 40:2011/BTNMT cột B (tiêu chuẩn xả thải công nghiệp).
Lợi ích và lưu ý khi lắp đặt hệ thống xử lý nước thải sản xuất bún
- Lợi ích: Bảo vệ môi trường, thu hồi năng lượng từ biogas, tránh phạt hành chính (theo Nghị định môi trường).
- Chi phí: Thấp cho hệ thống biogas cơ bản (phù hợp lò nhỏ), cao hơn với MBR.
- Khuyến nghị: Đối với lò bún nhỏ, bắt đầu bằng hầm biogas + bể sinh học đơn giản. Nên liên hệ công ty môi trường chuyên nghiệp để thiết kế phù hợp quy mô.
Công ty sửa chữa bảo trì hệ thống xử lý nước thải tại TPHCM
Chúng tôi hiện đang cung cấp dịch vụ sửa chữa cải tạo hệ thống xử lý nước thải tại TPHCM và các tỉnh lân cận, với đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp, nhân viên tư vấn tận tâm, dịch vụ trọn gói giá rẻ, chắc chắn sẽ làm hài lòng quý khách.
Liên hệ với số hotline ngay hôm nay để được tư vấn chu đáo nhất.